Traiteur Bertrand - Un service irréprochable !

Buffet froid & Buffet Chaud (min 40 pers)

Variante n°1 à 30 € pers

Buffet d'entrée
Saumon rose en Belle-vue
Petites grises en cocktail et gambas pochées au vin blanc
Pêches au thon
Gourmandise de canard en croûte et son délice de pain d'épices
Chiffonnade du Pays et sa feuille de Cavaillon
Sauce cocktail, Sauce fraîche
Salade du Chef, Salade mixtes
1 petit pain aux sésames

Buffet chaud
Filet de soles limande sauce Chablis
Ballottine de volaille farcie au grès des saisons
Filet de porc à l'ancienne, cuisson à basse température
Gratin dauphinois ou Pomme Macaire ou Pomme friture
Légumes de saison
1 petit pain Bruxellois

Variante n°2 à 35 € pers

Buffet d'entrée
Saumon rose en Belle-vue
Petites grises en cocktail et gambas pochées au vin blanc
Pêches au thon
Gourmandise de canard en croûte et son délice de pain d'épices
Chiffonnade du Pays et sa feuille de Cavaillon
Sauce cocktail, Sauce fraîche
Salade du Chef, Salade mixtes
1 petit pain aux sésames

Buffet chaud
Délice du pécheur sauce homardine
Suprême de pintade cuisinée à la fleur de mirabelle
Bœuf bourguignon
Gratin dauphinois ou Pomme Macaire ou Pomme friture
Légumes de saison
1 petit pain Bruxellois